Varius - Cabernet Sauvignon

Profilul cromatic cu reflexe violacee tenace tradeaza vitalitatea senzoriala a acestui vin.

Nasul este tipic soiului si suficient de intens, deoarece mai pastreaza inca notele odorante agreabile, dar discrete de viorele si albastrele.

Gustul este fructuos si extractiv: fructe rosii samburoase si de padure. Barbatia si nervul sau de odinioara au evoluat natural spre rotunjime si volum, finete si eleganta ce inunda progresiv bolta palatina. Caracterul sau tanic, desi puternic, este deplin integrat si afinat in compozitia vinului.
Este un vin aproape sferic si cu o vinozitate tipica, iar amareala si astringenta sunt aproape inexistente in perceptia olfacto - gustativa finala.

E capabil de o casnicie de argint cu un vanat cu pene in sos de vin rosu cu garnitura de legume si cartofi la cuptor. Casnicia de aur o realizeaza cu un piept de rata acompaniat cu dulceata de usturoi si prune uscate!